Durante el transcurso del 2023, hemos sido testigos de fluctuaciones constantes en los precios de alimentos, tanto en Surabastos en Neiva como en Corabastos, el principal centro de abastos del país. Se han analizado los precios de diversos productos. Se prevé un aumento en los precios de los productos con una demanda más alta durante la temporada de diciembre.
Diario del Huila, Economía
El año en curso ha sido testigo de fluctuaciones significativas en los precios de los alimentos, impactando tanto a consumidores como a productores. Tras la pandemia, los precios se elevaron, generando preocupación entre los consumidores. Sin embargo, en meses recientes, ha habido un alivio con una desaceleración en la inflación, lo que ha resultado en un respiro para los hogares.
Germán Peña González, gerente de Surabastos, señaló que la central de abastos ha mantenido un suministro estable, sin experimentar escasez o un exceso considerable en los productos. Sin embargo, ha habido un aumento notable en algunos productos, particularmente en frutas y verduras, que son altamente sensibles a las variaciones climáticas.
En la actualidad, productos como la papaya, la patilla y la mandarina han experimentado una disminución en sus precios. Por otro lado, verduras como la papa común, la papa pastusa y la cebolla cabezona han visto un aumento en sus precios.
Estos incrementos se atribuyen a condiciones climáticas adversas, especialmente en regiones de clima frío, lo que acelera el deterioro de los productos. Además, los costos de transporte han aumentado debido a los daños en las vías rurales, lo que retrasa la distribución de alimentos.
Por ejemplo, el precio de la cebolla cabezona ha aumentado de 22 mil a 32 mil pesos por arroba, representando un incremento del 45%. La cebolla de tallo pasó de 55 mil a 65 mil pesos, con un aumento del 18%. En cuanto a la papa común, su costo se elevó de 72 mil a 85 mil pesos por bulto, mientras que la papa criolla se disparó de 120 mil a 175 mil pesos por bulto.
Más baratos
En la Central de Abastos de Neiva, se ha observado una disminución en los precios de frutas como la cholupa, que pasó de 40 mil a 38 mil pesos, y la papaya que disminuyó de 2.000 a 1.500 pesos por kilo. La patilla, por su parte, ha pasado de 1.700 a 1.300 pesos por unidad.
El impacto del fenómeno del niño se ha sentido especialmente en el norte del Huila, afectando significativamente la siembra de cultivos. A pesar de que muchos agricultores siguen fechas tradicionales para sembrar, el cambio climático está perturbando esta práctica y resultando en daños en los cultivos.
Aunque no se enfrenta escasez de productos, se han experimentado aumentos de precios en algunos casos. Se espera un incremento en las ventas de ciertos productos como la lechuga, las brevas y la papaya de cara a la temporada de fin de año, lo que podría influir en sus precios.
Precios Corabastos
A la espera de los resultados del Índice de Precios al Consumidor (IPC) que entregará el Dane la próxima semana, se realizó una comparación de los precios de los alimentos que se comercializan en Corabastos, el principal mercado mayorista en la capital del país. Se calcularon las variaciones entre la primera semana de enero de 2023 y la última semana de octubre con datos del Sipsa.
Se encontró que los alimentos que más han registrado caída en los precios son remolacha (-70,8%), perejil (-67,5%) y cebolla cabezona blanca (-58,9%). Por otro lado, se identificó que la naranja tangelo (-53,3%), la yuca llanera (-50,25%), el fríjol bolón (-33,02%) y el queso costeño (-19,89%) son algunos de los productos que han mostrado disminuciones considerables.
En contraste, el cilantro (336,4%), el mango tommy (186,4%) y el repollo morado (153%) han experimentado alzas marcadas en sus precios. Se argumenta que estos cambios en los precios son el resultado de una serie de factores, incluyendo bloqueos en las vías, especialmente en el sur del país, lo que impacta la distribución y los costos de los productos.
Germán Palacio, presidente de Fedepapa, ha destacado la estabilidad de los precios de la papa en general, aunque con variaciones ocasionales por situaciones puntuales de abundancia en la cosecha y sobreoferta. Mencionó que, aunque los costos de producción han disminuido, todavía no se reflejan en la producción comercializada.
Jorge Enrique Bedoya, presidente de la SAC, señaló que las fluctuaciones de precios han estado influenciadas por factores como las lluvias, los costos de producción y los ciclos productivos. Destacó que eventos como la desconexión con los Llanos Orientales han generado fuertes impactos en los precios de los alimentos.
Créditos Mujer rural
Por otro lado, el Banco Agrario ha desembolsado un total de $1,4 billones entre 106.261 mujeres pertenecientes al sector agrícola desde agosto de 2022 hasta septiembre de 2023. El objetivo es facilitarle el acceso al crédito con tasas más competitivas que las del sector financiero. La cartera actual de las mujeres rurales suma $2,7 billones distribuidos en 252.496 obligaciones, principalmente relacionadas con actividades como la ganadería, el café y el plátano.
Estos movimientos de precios, tanto al alza como a la baja, reflejan la complejidad de factores que inciden en la economía de los alimentos en Colombia. El seguimiento de estas variaciones será clave para comprender el panorama general de los productos básicos y para anticipar posibles cambios en los próximos meses.
