El segundo viernes de octubre de cada año, se celebra el día del huevo. Expertos refieres que es un alimento cardioprotector.
Este es uno de los alimentos principales en los hogares colombianos y que no puede faltar ni en el desayuno, el almuerzo y la cena.
Según los expertos, además de su alto valor nutritivo por el aporte que tiene en proteínas, vitaminas del grupo A y B, minerales como el hierro, cuyo origen animal permite una fácil absorción, ahora también es un alimento cardio protector.
Así lo afirma la Fundación Colombiana del Corazón – FCC, entidad que pertenece a la Sociedad Colombiana de Cardiología y Cirugía Cardiovascular, que ha dado el aval al huevo como un alimento que protege el corazón.
«Al huevo se le considera un alimento protector debido a la alta cantidad y calidad de nutrientes que aporta». de igual forma lo refiere el Ministerio de Agricultura de RD.
