Con almuerzos desde los $5.000 y caldos desde los $3.500, los opitas pueden encontrar un “desvare” en alguna de las comidas del día. En Medellín, el «corrientazo» se puede comprar en $1.500. Sin embargo, preocupa que Colombia es uno de los países con los alimentos más costosos del mundo.
Diario del Huila, economía
Por: Gloria Camargo
En la actualidad, muchos huilenses se encuentran en la disyuntiva de si es más conveniente comprar la comida lista o adquirir los ingredientes para cocinar en casa. En medio de una economía que parece no dar tregua, esta pregunta se vuelve cada vez más relevante. Los elevados niveles de inflación han llevado a que los precios de los alimentos, incluyendo los populares “corrientazos”, se hayan incrementado en los últimos meses.
De acuerdo con el Índice de Precios al Consumidor, el costo de los alimentos ha aumentado un 13,28%. Además, Colombia figura en el séptimo lugar del ranking de países en donde más han subido los precios de los alimentos, según la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos. Esta situación ha llevado a que los huilenses busquen alternativas para poder estirar su presupuesto.
Es por eso que cada vez es más común ver a personas acudiendo a los supermercados para adquirir los ingredientes y cocinar en casa. De esta forma, pueden controlar mejor los gastos y, además, tienen la oportunidad de preparar platos más saludables y personalizados. Sin embargo, para otros, la practicidad de adquirir comida lista sigue siendo la opción más cómoda y rápida.
Precios por las nubes
El aumento de los precios de los alimentos se ha convertido en una preocupación cada vez más apremiante en Colombia. El Índice de Precios al Consumidor para marzo fue de 13,34%, lo que ha llevado al presidente Gustavo Petro a buscar soluciones con la Asociación Nacional de Empresarios de Colombia y la Sociedad de Agricultores de Colombia. Se están implementando medidas para reducir los precios y controlar la inflación, pero ¿cuáles son las causas del aumento de los precios de los alimentos?
Bruce Mac Master, presidente de la Andi, ha identificado nueve factores que explican el alza de los precios:
1. Logística.
2. Transporte terrestre.
3. Precios de importados.
4. Tasa de cambio.
5. Energía a nivel mundial.
6. Restricciones de oferta mundial.
7. Trámites.
8. Impuestos.
9. Combustibles.
Jorge Bedoya, presidente de la SAC, ha señalado que el Gobierno Nacional debe centrarse en los costos de producción de los alimentos, así como en variables como la tasa de interés, la tasa de cambio, el estado de las vías y el clima. Agregó que los productores de alimentos están listos para trabajar en el diseño de medidas sobre los factores que afectan los costos de producción y la inflación.
Según Camilo Herrera, fundador de la Consultora Raddar, el precio del popular «corrientazo» ha aumentado significativamente en el último año. En febrero de 2022, el almuerzo ejecutivo en todo el país aumentó de $8.410 a $10.000, lo que representa una variación del 18,8%. Al revisar el comportamiento de los últimos tres años, se ha visto una variación del 35% en el precio del corrientazo, que ha pasado de $7.404 a $10.000.
Costos de los alimentos
Los precios de los alimentos en Colombia han mostrado una desaceleración en su encarecimiento desde el inicio de 2023, después de una escalada desde finales de 2021. La variación mensual en el precio de los alimentos en marzo fue del 0,91 %, la más baja desde junio de 2022, lo que representa una disminución sustancial con respecto a febrero de este año (1,6 %) y marzo de 2022 (2,84 %).
Esto ha reducido la variación anual del grupo de alimentos del 24,14 % en febrero de 2023 al 21,81 % en marzo, según el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE).
El DANE ha informado sobre las principales reducciones en los precios de algunos alimentos durante marzo en comparación con febrero de 2023. La cotización de la cebolla cabezona blanca disminuyó en los 30 mercados donde se vendió, gracias a una mayor producción en algunas ciudades de Boyacá.
Además, los precios del pepino cayeron en 34 de los 39 mercados donde se vendió, gracias a una mayor producción en varias ciudades de Antioquia, Huila, Santander, Nariño y Valle del Cauca. También bajaron los precios de la papa única y del maíz blanco trillado, la lenteja importada y el fríjol cargamanto rojo, por una mayor producción en diferentes regiones del país.
Los precios han registrado una caída significativa en algunas ciudades del país. Por ejemplo, en Bucaramanga, el precio del pepino cayó un 26,63 % en comparación con febrero de este año y se vendió a $1.369 por kilo. En Cali, el precio del maíz blanco trillado se ofreció a $2.817 por kilo, lo que representa una caída del 2,29 % con respecto a febrero de 2023. La disminución en los precios es una buena noticia para los consumidores que han experimentado un aumento significativo en los precios de los alimentos en los últimos meses.
