DIARIO DEL HUILA, NEIVA
Catalina Durán Vásquez
En medio de la pandemia, las centrales mayoristas de abastecimiento del país han enfrentado algunos retos. Estos parten desde que poco antes de empezar la cuarentena la histeria colectiva aumentó la demanda de los productos y, por consiguiente, los precios.
Ahora bien, poco a poco con el pasar del tiempo, se han ido retomando a la normalidad y a que las centrales vuelvan a tener los mismos márgenes que antes, sin embargo, hoy en día a raíz de que se avecina el invierno, algunos productos han tenido un alza en su precio alarmante, no obstante, se pueden remplazar por otros que si han tenido baja de precio.
“La central de abastos tiene esa gran misión de mantener la seguridad alimentaria en la capital del Huila. Nuestros productos, sobre todo las verduras, han tenido un alza significativa, tenemos el atado del cilantro que estaba a 7000 pesos y ahora está a 16.000 mil pesos, es un incremento bastante alarmante, el alza de estos precios se pensaría que a través del invierno los productos se aceleran y tienden a tener una bastante demanda y a la vez el incremento económico es notorio”, sostuvo Gloria Tejada Contreras, administradora general de la Central de Abastos del Sur, Surabastos.
Los días que más hay afluencia de público son los días martes y viernes.
Los días que más hay afluencia de público son los días martes y viernes por lo tanto los productores se encargan de abastecerse para así mismo cumplirles a los usuarios que visitan las instalaciones de Surabastos.
“Además, continuamos con la seguridad alimentaria para Neiva y el Huila, tenemos el abastecimiento y comercialización de productos alimenticios y abarrotes”, sostuvo Tejada Contreras.
Panorama nacional
Para diciembre en comparación con noviembre de 2020 se incrementaron las cotizaciones mayoristas de las verduras y hortalizas, los tubérculos, raíces y plátanos, los lácteos y huevos, las carnes y los pescados y los productos procesados. En cambio, cayeron los precios de las frutas frescas y los granos y cereales.
Verduras y hortalizas
Para diciembre en comparación con noviembre de 2020 subieron los precios de la lechuga Batavia, la arveja vede en vaina, el ajo importado, el fríjol verde cargamento y la cebolla junca.
Aumentaron los precios mayoristas de la lechuga Batavia, esta vez en 37 de los 39 mercados donde se vendió. El anterior comportamiento obedeció a la contracción de la oferta de producto oriundo de Facatativá, Mosquera, Cota, Madrid (Cundinamarca), Marinilla, El Santuario (Antioquia), Mutiscua (Norte de Santander), a lo que se sumó la mayor demanda. En Bogotá, por ejemplo, el kilo se vendió a $1.905, un 106,39% más que en noviembre de 2020.
También se incrementó el precio de la arveja verde en vaina por la reducción en el abastecimiento desde Madrid, Facatativá, Mosquera (Cundinamarca), Córdoba, Ipiales, Puerres Potosí, Pasto (Nariño), Siachoque, Soracá, Ramiriquí, Toca, Samacá (Boyacá), Pamplona, Cácota, Chitagá, Mutiscua y Ábrego (Norte de Santander). El alza se presentó en los 34 mercados donde se negoció este producto. En Cali el alza fue del 80,68%, ofreciéndose el kilo a $3.254.
En contraste, cayeron las cotizaciones de la cebolla cabezona blanca, la remolacha, el apio y el pepino cohombro.
Bajó el precio de la cebolla cabezona blanca pues se registró un buen nivel de ingreso desde Sáchica, Tunja, Samacá, Cucaita, Sogamoso, Duitama (Boyacá), Chipaque, Ubaque, Fosca, Cáqueza y Quetame (Cundinamarca). Esta situación se presentó en los 31 mercados donde se vendió. En Barranquilla el kilo se negoció a $1.396, un 19,21% menos que en el mes anterior.
También subieron los precios de la remolacha, las mayores variaciones se registraron en la ciudad de Cúcuta.
Frutas frescas
Para diciembre en comparación con noviembre de 2020, cayeron los precios del mango Tommy, la mora de Castilla, el limón Tahití, la granadilla y la papaya Maradol.
Descendieron las cotizaciones mayoristas del mango Tommy, esta vez en los 31 mercados donde se comercializó, gracias al buen momento productivo por el que están pasando los cultivos establecidos en La Mesa, Tocaima (Cundinamarca), Espinal (Tolima) y Curumaní (Cesar). En Bogotá el kilo se negoció a $2.182 y la reducción fue del 44,76% frente a noviembre de 2020.
También cayó el precio de la mora de Castilla pues se contó con suficiente cantidad de fruto oriundo de San Bernardo, Fusagasugá, Pasca (Cundinamarca), Piedecuesta, Santa Bárbara (Santander), Andalucía (Valle del Cauca), La Argentina (Huila), Aguadas (Caldas), Granada, La Ceja (Antioquia), La Unión, Ipiales, San Pedro de Cartago (Nariño) y Sibundoy (Putumayo). El descenso del precio se presentó en 32 de los 37 mercados mayoristas donde se vendió. En Bogotá, por ejemplo, la reducción fue del 24,86% y el kilo se vendió a $2.034.
En cambio, en diciembre en comparación con noviembre de 2020 subieron los precios del tomate de árbol, las manzanas rojas y royal gala importada y el aguacate papelillo.
En el caso del tomate de árbol, por tercer mes consecutivo subieron sus cotizaciones ante la finalización de cosechas en Santa Rosa de Osos, Yarumal (Antioquia), Fusagasugá Cabrera, Guayabetal, Qutame, Ubaque, Fómeque (Cundinamarca), Pamplona (Norte de Santander), Cajamarca (Tolima), Aguadas y Anserma (Caldas). El aumento se registró en 35 de los 47 mercados mayoristas donde se vendió. En Cartagena se presentó el alza más marcada con 17,12%, ofreciéndose el kilo a $2.490 en diciembre.
Resultados anuales
En diciembre de 2020, en comparación con diciembre de 2019, se destacó en el grupo de las verduras y hortalizas el incremento en los precios mayoristas de la habichuela, el mayor aumento se registró en Medellín con 87,66%. También subieron los precios de la remolacha, las mayores variaciones se registraron en la ciudad de Cúcuta con 78,07%. De la misma forma suben los precios de la lechuga Batavia siendo el mercado de Bogotá el que registra las mayores alzas con un 55,13%.
En este período también suben las cotizaciones de la cebolla cabezona blanca, siendo el mercado de Cúcuta donde se observaron las mayores variaciones con 43,34%. También, subieron los precios de la arveja verde en vaina y en Cali se registró el mayor incremento con 41,05%.
También, suben los precios de la cebolla junca y en el mercado de Bucaramanga se registraron las mayores alzas con 62,11%.
En el grupo de las frutas frescas, aumentaron las cotizaciones mayoristas del mango Tommy, el incremento más importante se presentó en Bucaramanga con 52,13%. También subieron los precios del tomate de árbol, la mayor variación se observó en Medellín con 35,46%.
En cambio, para este mismo período, se reducen los precios del limón común; la mayor variación se registró en Bogotá donde las cotizaciones caen 34,46%.
También, cayeron las cotizaciones mayoristas del lulo, el descenso más importante se registró en Bogotá, donde los precios bajaron en un 32,38%.
CUADRO EN COLORES
Verduras que subieron
Cilantro: el Atado, paso de $7.000 a $16.000
Habichuela: La Arroba, paso de $40.000 a $50.000
Papa Criolla: La Arroba, paso de $18.000 a $20.000
Tomate Chonto: Por 20kg, paso de $60.000 a $75.000
Tomate Larga Vida: Por 20kg, paso de $60.000 a $75.000
CUADRO EN COLORES
Verduras estables
Alverja Verde: La Arroba, se encuentra a $40.000
Papa Común: La Arroba, se encuentra a $9.000
Pimentón: Por 3.5kg, se encuentra a $5.000
CUADRO EN COLORES
Verduras que bajaron
Arracacha: La Arroba, paso de $25.000 a $20.000
Cebolla Cabezona: La Arroba, paso de $22.000 a $18.000
Cebolla de Tallo: La Arroba, paso de $24.000 a $20.000
Frijol Verde: La Arroba, paso de $30.000 a $25.000
Papa Pastusa Parda: La Arroba, paso de $12.000 a $10.000
Plátano: El Kilo, paso de $1.400 a $1.200
Yuca: La Arroba, paso de $15.000 a $10.000
Zanahoria: La Arroba, paso de $14.000 a $12.000
CUADRO EN COLORES
Frutas que subieron
Aguacate: Canasta por 25kg, paso de $110.000 a $125.000
Cholupa: Bolsa por 12.5kg, paso de $30.000 a $35.000
Fresa: La caja por 10kg, paso de $60.000 a $65.000
Maracuyá: por 12kg, paso de $20.000 a $22.000
Melón: El Kilo, paso de $1.600 a $2.000
Mora: La Arroba, paso de $20.000 a $28.000
Naranja: por 40 Kilos, paso de $40.000 a $45.000
Papaya: El kilo, paso de $1.200 a $1.500
CUADRO EN COLORES
Frutas estables
Banano: Canasta de 25kg, se encuentra a $35.000
Guayaba: La Caja por 10kg, se encuentra a $16.000
Piña: El Kilo, se encuentra a $1.600
Uva Isabela: La Arroba, se encuentra a $20.000
CUADRO EN COLORES
Frutas que bajaron
Granadilla: Canasta por 13kg, paso de $50.000 a $45.000
Limón Común: La Arroba, paso de $18.000 a $12.000
Lulo: La Canasta por 25kg, paso de $45.000 a $40.000
Mandarina: por 25kg, paso de $35.000 a $25.000
Mango: Por 25kg, paso de $40.000 a $30.000
Patilla: El Kilo, paso de $1.200 a $1.000
Tomate de Árbol: Canasta por 25 Kg, paso de $45.000 a $40.000
CUADRO EN COLORES
Granos y abarrotes que subieron
Arveja: La Arroba, paso de $26.000 a $34.500.
Azúcar: La Arroba, paso de $29.000 a $30.500.
Chocolate: Caja por 50Lbs, paso de $200.000 a $250.000.
Lenteja: La Arroba, paso de $46.000 a $65.000.
Panela: La Arroba, paso de $40.000 a $51.000.
Trigo: La Arroba, paso de $23.000 a $28.000.
CUADRO EN COLORES
Granos y abarrotes estables
Aceite: Caja por 12unid, se encuentra a $52.000.
Maíz Trillado: La Arroba, se encuentra a $20.000.
Sal: La Arroba, se encuentra a $15.000.
CUADRO EN COLORES
Granos y abarrotes que bajaron
Arroz de primera: La Arroba, paso de $43.000 a $40.500.
Frijol: La Arroba, paso de $58.000 a $56.000.
Garbanzo: La Arroba, paso de estar en $65.000 a $50.000.
Maíz Amarillo: La Arroba, paso de $16.000 a $15.600
