Un nuevo estudio realizado por un equipo de investigadores reveló los impactos negativos de la sal en el cuerpo humano. La investigación encontró que el consumo excesivo de sal puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, hipertensión y otras afecciones graves.
DIARIO DEL HUILA, SALUD
La sal es una sustancia natural que se encuentra en muchos alimentos y se utiliza comúnmente como condimento en la cocina. Sin embargo, cuando se consume en exceso, puede tener efectos perjudiciales en el cuerpo. Los expertos recomiendan un consumo diario máximo de sal de 2.300 miligramos.
El consumo excesivo de sal puede provocar un aumento en la presión arterial, lo que a su vez puede provocar hipertensión. La hipertensión es un factor de riesgo importante para enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Además, el exceso de sal también puede causar retención de líquidos, lo que puede provocar hinchazón y aumento de peso. Esto puede ser particularmente problemático para aquellos que ya tienen problemas de salud relacionados con el corazón o los riñones.
Los investigadores también descubrieron que la ingesta de sal en exceso puede tener un impacto negativo en la salud ósea. La sal aumenta la cantidad de calcio que se excreta en la orina, lo que puede llevar a la osteoporosis en el futuro.
Otro efecto negativo del consumo excesivo de sal es la disminución de la función renal. La ingesta excesiva de sal puede provocar daño renal y disminución de la función renal, lo que puede ser irreversible.
Además, el exceso de sal también puede contribuir a problemas de la piel, como el acné. La sal puede provocar la retención de agua y la inflamación, lo que puede empeorar los problemas de la piel.
Por último, la ingesta excesiva de sal también puede tener un impacto negativo en la salud mental. Los estudios han demostrado que la ingesta excesiva de sal puede afectar la función cerebral, lo que puede provocar depresión y ansiedad.
En resumen, los efectos negativos del consumo excesivo de sal en el cuerpo son variados y pueden tener consecuencias graves para la salud. Por lo tanto, es importante limitar la ingesta diaria de sal y buscar alternativas más saludables para condimentar los alimentos.
En Colombia, aunque no existe una cifra o estudio claro sobre el consumo de sodio en la población, de acuerdo con el último análisis de la situación de salud ASIS de 2021, en el país se presentó un aumento de las muertes por enfermedad hipertensiva entre 2015 y 2018.
Una de las herramientas con las que se podrá contar, y que está en proceso de implementación, es el etiquetado nutricional en los empaques de los productos que se venden en tiendas y supermercados. A través de advertencia en color negro en el empaque, el fabricante debe avisarle al consumidor del exceso de sodio del producto que va a llevar.
Sustitutos de la sal
Podemos explorar sustitutos de la sal en preparaciones comunes, de esta manera:
Hierbas y especias: la cúrcuma, el jengibre, la paprika y otras hierbas pueden ayudar a mejorar el sabor de las recetas sin que esto aporte sodio.
Condimentos naturales: ajo y cebolla son una buena forma de darles sabor a las comidas.
Salsas caseras: preparaciones como mayonesa, salsa o pasta de tomate hechas en casa son una buena forma de ayudarle a su salud cardiovascular. Además, aporta más nutrientes al no tener conservantes, colorantes y otros aditivos.
Otros tipos de sal: dado el auge de los alimentos saludables y light hay varias clases de sal que prometen mejorar la salud, como la sal rosada, pero son costosas y similares a la sal común.
