El Gobierno Nacional ha anunciado la actualización de los criterios del Decreto 616 de 2006, que regula el uso de lactosuero en la leche destinada al consumo humano. Esta decisión surge después de mesas de trabajo que involucraron al Ministerio de Agricultura, al Ministerio de Salud, y al sector privado, con el objetivo de abordar preocupaciones sobre la adición excesiva de lactosuero a la leche higienizada, como la UHT, pasteurizada y en polvo.
El acuerdo resultante, plasmado en la Resolución 2270 de 2023 del Ministerio de Salud, establece un límite máximo permitido de 30 mg de lactosuero por litro de leche. Este valor se utilizará como referencia en las labores de inspección, vigilancia y control llevadas a cabo por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima). Para garantizar la precisión de este límite, el Ministerio de Agricultura ha informado que se realizaron muestreos de campo en la cadena productiva láctea y ensayos analíticos validados por el Organismo Nacional de Acreditación (Onac).
Le puede interesar: Consejo gremial cuestiona estudio del ministerio de hacienda que asocia utilidades con la inflación
Adicionalmente, se contempla la posibilidad de que Agrosavia cuente con un laboratorio de análisis que complemente las tareas del Invima. Este laboratorio se encargará de determinar con mayor eficiencia la cantidad de lactosuero adicionado a la leche. En caso de exceder la cantidad establecida, se considerará como adulteración de la leche.
Con esta medida, el Gobierno busca garantizar la transparencia en la oferta de productos lácteos, evitando prácticas que puedan resultar en la comercialización de productos diferentes a los anunciados. La actualización de estos lineamientos refleja el compromiso del Gobierno con la calidad y la seguridad alimentaria en el país.
Puede leer: CREG realizará la cuarta subasta de cargo por confiabilidad el 15 de febrero
