Ruber Bustos Ramírez
Como caficultor orgulloso del Huila, celebro que el primer centro de industrialización esté en Neiva, capital de un departamento que ha trabajado arduamente con sus más de 86 mil familias caficultoras. Aquí, hemos superado retos y apostado por el desarrollo, construyendo y sembrando no solo café, sino también un futuro prometedor para nuestra región.
Veo con entusiasmo los avances que la Federación Nacional de Cafeteros está realizando bajo el liderazgo de Germán Bahamón. Desde que asumió como gerente hace un año, ha delineado un camino claro hacia la industrialización del café colombiano, un objetivo anhelado por muchos en nuestra comunidad.
Una de las iniciativas más destacadas es la creación de centros de industrialización en todo el país. Estos no solo servirán como espacios para aprender nuevas prácticas agrícolas y técnicas de comercialización, sino que también transformarán nuestro café local en productos de alta calidad listos para el mercado global. Me emociona especialmente el próximo centro en Neiva y el siguiente en Manizales, cada uno con su propia marca como «Al Sur» en Neiva, prometiendo mejorar nuestras técnicas y abrir nuevas oportunidades de mercado.
Este centro, ubicado en las instalaciones de Almacafé sede Neiva, provenientes de Almacafé y Procafecol, según precisó el gerente general del gremio, Germán Bahamón. Es el primero de su tipo y establece un precedente para otros 15 centros proyectados, uno por cada departamento productor, con la expectativa de que cuatro de ellos se concreten durante el año 2024.
Otro cambio positivo es la transición hacia la compra de café en cereza para homogenizar la calidad, siguiendo el éxito de países como Costa Rica. Esto mejorará la calidad de nuestro café y cumplirá con las expectativas de los mercados globales que buscan productos frescos y de alto nivel.
Estos avances no solo representan un hito para nuestra comunidad cafetera, sino también un legado de esfuerzo y dedicación. Con cada centro de industrialización que se establece, con cada avance hacia la calidad y la sostenibilidad, reafirmamos nuestro compromiso con el futuro de la caficultura en el Huila y en toda Colombia.
Sigamos construyendo juntos este camino hacia un café de excelencia, orgullo de nuestra tierra y promesa de un futuro próspero para las generaciones venideras.
