Una nueva investigación de la Universidad de Australia revela beneficios de comer verduras y frutas.
DIARIO DEL HUILA, SALUD
Un arco iris de alimentos ricos en determinados micronutrientes ayuda a prevenir el cáncer de próstata, así como a acelerar la recuperación de los hombres que se someten a radioterapia para tratar la enfermedad.
Investigadores australianos compararon las concentraciones plasmáticas de micronutrientes de pacientes con cáncer de próstata con un grupo de control sano, revelando niveles bajos de luteína, licopeno, alfa-caroteno y selenio en los pacientes con cáncer de próstata y niveles altos de hierro, azufre y calcio en el mismo grupo, en relación con los controles.
¿Por qué es importante la dieta mediterránea?
El interés por la dieta comenzó en la década de 1950 cuando se observó que las enfermedades cardíacas no eran tan comunes en los países mediterráneos como en los EE. UU. Desde entonces, varios estudios confirman que la dieta mediterránea ayuda a prevenir las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares.
El aumento de los daños en el ADN tras la exposición a la radiación también se asoció a niveles bajos de licopeno y selenio en el plasma sanguíneo.
Los hombres con concentraciones plasmáticas inferiores a 0,25 microgramos (ug) por mililitro (mL) de licopeno y/o inferiores a 120ug/L de selenio tienen un mayor riesgo de cáncer de próstata y es probable que sean más sensibles a los efectos dañinos de la radiación.
Con estos datos, el coautor del estudio, el doctor Permal Deo, de la Universidad de Australia del Sur, afirma que es preferible consumir alimentos naturalmente ricos en licopeno y selenio que tomar suplementos, cuyos beneficios son limitados, según estudios anteriores.
Entre los alimentos ricos en licopeno se encuentran los tomates, los melones, las papayas, las uvas, los melocotones, las sandías y los arándanos rojos. Los alimentos ricos en selenio son la carne blanca, el pescado, el marisco, los huevos y los frutos secos.
«Nuestra recomendación es adoptar una dieta mediterránea con la ayuda de un dietista, ya que las personas absorben los nutrientes de distintas maneras, dependiendo de los alimentos, el sistema digestivo, el genotipo de la persona y posiblemente su microbioma», afirma el doctor Deo.
El cáncer de próstata sigue siendo uno de los más frecuentes y mortales entre los hombres, pero las deficiencias nutricionales asociadas a él siguen siendo en gran medida desconocidas, de ahí este estudio. Otros factores de riesgo, como el origen étnico, los antecedentes familiares y la edad, ya se han relacionado con el cáncer de próstata.
El doctor Deo asegura que «hay pruebas sólidas de que el sobrepeso y la estatura aumentan el riesgo de cáncer de próstata. Las dietas ricas en productos lácteos y pobres en vitamina E también pueden aumentar el riesgo, pero las pruebas son menos claras». Los alimentos ricos en vitamina E son los aceites vegetales, los frutos secos, las semillas, las frutas y las verduras.
