Autoridades sanitarias informaron que se ha decomisado más de una tonelada de carne por fallas en trazabilidad y cadena de frío
La Secretaría de Salud, a través de la Oficina de Salud Ambiental, Alimentos y Bebidas, ha llevado a cabo un importante decomiso de productos cárnicos en el último período. En esta ocasión, se confiscaron 211 kilos de cerdo en canal y 190 kilos de ave en canal, debido a deficiencias detectadas en la trazabilidad y en la cadena de frío.
Estas acciones se suman a los decomisos realizados en días anteriores, donde se incautaron alrededor de 1.100 kilos de carne de cerdo, carne de res y aves de corral en diferentes carreteras. Estos productos estaban siendo transportados con la intención de ser comercializados en los próximos días.
La colaboración entre la Secretaría de Salud y la Policía Nacional ha sido fundamental para llevar a cabo estos operativos y garantizar la seguridad alimentaria de la población. El objetivo principal es evitar que alimentos no aptos para el consumo humano lleguen a la circulación y pongan en riesgo la salud de los habitantes y visitantes de nuestra región.
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Es fundamental destacar la importancia de cumplir con los estándares de trazabilidad y mantener una cadena de frío adecuada en el transporte y manipulación de alimentos. Estas medidas son vitales para garantizar la calidad y salubridad de los productos que llegan a los hogares y restaurantes.
Las autoridades sanitarias han manifestado que continuarán trabajando de manera rigurosa en la vigilancia y control de los alimentos, velando por la protección de la salud de la comunidad. De igual forma, hacen un llamado a la población a estar atenta a la procedencia y condiciones de los productos cárnicos que adquiere, promoviendo así una alimentación segura y saludable para todos.
